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江西能有多甜？甜如一颗赣南脐橙

中国那儿最能吃辣？自然是吃辣第一大省——江西。

然则在这个和蔼似火的吃辣第一省，却孕育了世界莳植面积最大的脐橙产业。一辣一甜间，有着江西老表最为直吐胸宇的心情。

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辣是江西东谈主的平直求实，甜是江西东谈主的真挚重诺。

秋深冬近，江西赣州呈现出“满城尽带黄金果”的吵杂表象，甘好意思化渣、果汁充盈的赣南脐橙，从枝端采下，历程筛选包装，被输送到宇宙，用江西的甜，给中国东谈主的冬季填充一抹甘好意思的橙色！

然则，从“辣江西”到季节截止的“甜江西”，背后却有一个众志成“橙”的逆袭故事。

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194万亩！赣州的脐橙果园已成为世界最大的橙色海洋，这其中，又有几许江西东谈主的甜辣故事呢？ 

数十年前，多数赣南山区的东谈主们为了逸想与远景，远隔家乡去外地务工……如今，一颗甘好意思的脐橙拉动了赣州的产业发展，这里不仅领有世界最大的脐橙莳植园，脐橙探究从业者也达到了百万以上！跟着脐橙产业链的教诲与超等企业的入驻，更是蛊惑了赣州东谈主回流故乡，甚而引来了外来侨民……

这颗赣南脐橙为什么有这样大的能量？他们又是若何打造出中国橙子天花板的？

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每一颗鼓胀多汁的赣南脐橙，都有着百万赣州东谈主都力奋进的甘好意思。影相/刘念海

不如就跟咱们通盘去一回赣州吧！

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从“打螺丝”到“橙二代”

脐橙的甘好意思若何世代相传？

11月25日，太阳还没起飞，赣州的橙山依然吵杂特殊，晨露未干时是采摘的黄金期间，此时的果实历程整宿冷却，呼吸作用放松，里面水分鼓胀，簇新度和甜度都能赢得最佳的保留。

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11月的赣州早晚温差大，适合引发教诲期脐橙的鼓胀与簇新。 

这片果园，属于赣县区的一位“橙二代”陈庆斌。

十多年前，心比天高的陈庆斌曾因看到父亲务农收入浅陋，卤莽决定南下广东服装厂活水线，“以前种橙子不挣钱，我更想去外面眼力一下，找条好长进！”兜兜转转几年后，亦然这样一个黎明，父亲给外地的陈庆斌打了个电话。话未几只抒发出了一个爱慕：“目下不相同了，种橙子更有保险了，你回来吧。”

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陈庆斌位于赣县区的果园，挂果量与优果率都十分喜东谈主，这也得益于赣南这个处于北纬25°线的“脐橙黄金助长带”。 

陈庆斌自然半疑半信，但也莫得阻隔父亲。当他回来后，发目下桑梓种橙子如实有那么一些“不相同”了： 

曩昔采摘果子，采果工们都是动作轻视、绝不记念，目下他们手里拿出了一把平头窝剪，专心广大地进行“一果两剪”的采摘动作；

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一果两剪的圭臬采摘动作，在保证果实完整的前提下，也保护橙树枝条的下一季成长。 动图起源/《众志成“橙”》

曩昔父亲每到收果季就休戚各半，喜的是挂果丰硕，忧的是不知谈本年果商会不会来压价，但目下果园里来了个穿红衣裳的东谈主，跟他的父亲交谈甚欢，几天期间就把他家的果子全收走了；

父亲告诉他，阿谁穿红衣裳的东谈主是农夫山泉的基地治理员，他们不仅会给到果农可以的收果价，也对精确施肥、科学修剪、收果圭臬都有很精细的调换和很严格的条目，“以后宽解种好橙子就行了！”父亲相称地细目。

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用心种橙、科学种橙，橙子就会用甘好意思请问，这是很多赣州果农的“告诫之谈”。

就这样，“橙二代”陈庆斌跟“红衣裳”成为了一又友和配联合伴，果园在陈庆斌的收拾下，产量稳步拔擢，脐橙品性也越来越好。本年的得益季，200亩果园的橙子都个头均匀、后光金黄，口感早已额外父亲当年的“作品”。

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陈庆斌与农夫山泉基地治理员正检测糖酸度，糖酸检测仪在这已普及，能匡助不雅测果实成长每一步。

采摘本日，父亲到果园一棵树一棵树地看。在那片长得最佳的果树前说：“本年这橙子……”他顿了顿，声息有点干，“种得比我强。”陈庆斌知谈，在父亲那里，夸他强这句话，从来不会粗略说出口。那不是夸奖，是认可，是移交，是一个老果农对我方女儿最谨防的交付。此刻，两个东谈主的眼眶都有点泛红。

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父子在果园完成东谈主生移交，正若是树每年都会长出新果子相同动东谈主。

阿谁“红衣裳”也有些动容。在他与赣南地皮打的多年交谈中，他见证了无数果农少许一滴的变化。他曾与管护不科学的果农讲爱慕讲到失声，曾经看着他们丰充的笑脸欣忭不已。“不速即给钱就别想走！”这是他第一次拿着左券到果农家收果时对方的话，而如今的果农也不让他走：“必须把午饭吃了！”以前的果实长得若何只会看外不雅，目下险些每个果农手上都有一个糖酸度检测仪……

在赣南194万亩果园中，近似的故事经常献技。不管是农夫山泉的基地治理员，如故“橙二代”果农陈庆斌，都是这百万赣南脐橙东谈主中的一个小小水点。但这些水点，在历年累月的变化中，终究汇成了这片橙色的海洋。

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在农夫山泉等大企业的匡助下，如今赣州果农可以全身心肠将元气心灵插足到种好橙子之中。 动图起源/《众志成“橙”》

这些果园，不单是是赣州东谈主营生的地皮，更是数代情面感的贯串。以自己时刻上风，拔擢品性和圭臬，将脐橙品性种出新高，亦然农夫山泉对这片地皮无声的甘愿。

作为“大自然的搬运工”，看起来仅是搬运二字，背后付出了几许的代价唯有到了这里才知谈。

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每一颗脐橙的鲜甜，都是果农的劳苦换来的。 影相/倍儿凉

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“十赣九广”的打工故事

若何因一颗橙子而改写？

在赣州，从外地打工到回乡作事的东谈主潮中，陈庆斌只是其中一个，亦然时间的缩影。

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赣州位于江西南部，水源弥散泥土富足，四省接壤的她有着“客家摇篮”之称。 影相/甘俊

上世纪80~90年代启动，跟着沿海经济发展的虹吸效应。在赣南扎根上千年、一直靠天吃饭的传统农业也碰到了瓶颈——东谈主口日渐外流。赣州，迟缓成为沿海经济发展的东谈主供词应基地。“十个赣州东谈主，九个去广东”是其时最盛行的长进，男女老幼纷纷踏上了南下的列车。

肥土长出杂草，山林归于静谧。若是按着惯例的脚本，这片地皮好像最终将走向千里寂。然则，近十年以来，越来越多的赣州东谈主却遴聘了返乡回流。这一切，都因为这颗黄金果实。

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曾经东谈主口多量外流的赣州，如今又感奋出了活力。

从156株赣南脐橙果苗，到194万亩世界最大脐橙莳植园区，这是处在北纬25°“脐橙黄金助长带”的赣南地皮赐与赣州东谈主世代耕作的请问。

当地政府看到了地皮的更生，荧惑农民栽种并对外积极宣传。在这场农业转型中，“赣南脐橙”的名声迟缓打了出去，看到家乡的果实依然被卖到了宇宙，也能挣钱了，那些故土情结浓厚的打工东谈主不绝回到家乡。

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卖脐橙，成为了赣州乡村一谈新的风光，也成为农民们保险生存的新长进。影相/邱更生

但这也不是东谈主东谈主都能靠着种果树过上完满生存。

“找不到销路，果子烂在地里，一年就会白干。”关于传统农业来说，种得多不一定卖得多一直是一个问题。“生果不比蔬菜、食粮，即便有果商来收，他们也只会挑顺眼的，剩下的基本又要砸在手里。”

果农各利己战莫得固定产业链、莫得牢固销售渠谈、物流荡后资本损耗……关于世代生存在这里的东谈主来说，勤恳、颖异、会种都是他们的上风，但这种全民“抛头出面”的上风在面对一个要卖向宇宙乃至世界的生果时，却莫得太大作用。

有些回来的东谈主莫得牢固收入，又遴聘了出去打工。

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面对日益壮大的产业，能种好生果同期也要会卖好生果，成为了世代与地皮打交谈的赣州果农最为急迫的事情。

产生第二次变化的，是宽阔大型商超与企业的入驻。他们为农民们带来了销路，带来了左券，也带来了愈加当代化的治理时势。

但企业的入驻，也莫得假想那么顺利。就连其时风头正盛的饮用水头部企业农夫山泉，也在赣南大山中经历了“弯路”的磨真金不怕火。

2003年，“农夫果园”果汁系列并大受迎接，这引发了农夫山泉作念宏构果汁的念念量。于是在2005年，农夫山泉将主意锁定在了脐橙品性出色、果农时刻与勤恳都过硬的赣南产区。并在2007年风雅启动选址建厂。第一个厂址左近果园，却特殊衰退水电供应；同期他们花4年种出的“兴国28”脐橙榨汁成果并不睬想，只可砍掉这7万株脐橙树；然后与果农配合中最启动接受的果农遴聘制，却坐蓐效用低下……

对农居品如斯告诫丰富的大企业都会“栽跟头”，更无谓说其他涌入赣南的东谈主了。这些，都是传统农业产区的镣铐，亦然总共赣南脐橙产业成长“剧痛”的写真。

但企业遴聘了与果农共同成长，并启动从源流上去改换。衰退水电，就换址重建，并与当地政府共同打造探究配套，也给果农吃下定心丸；榨汁成果不睬想，就通过履行莳植稳当的品种；果农遴聘制坐蓐效用不高，便改为包产到户来融合积极性……

以农夫山泉为首的企业，将当代食物工业化的理念，启动迟缓在这个传统农业产区履行开来。这其中，左券制成为了果农“旱涝保收”的定心丸——农夫山泉不仅收漂亮果子去作念鲜果，以前小果商嫌品相不好而不收的脐橙，在糖酸比、农残等圭臬达场地情况下，也会被收去榨果汁。

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不管是鲜橙如故果汁，农夫山泉17.5°橙都证明出了十分优异的品性。

能保险生存，自然有了追求。从156株到194万亩，从“试种”到成名，从传统农业到当代化产业赋能，这场朝上了半个多世纪的“甘好意思征途”，打造了一个由百万赣州东谈主构成的宏大产业链，很多出门务工的赣州东谈主也就启动迟缓回到日念念夜想的故土。采果工、挑果工、选果工……每回来一个打工东谈主，意味着一个家庭的鸠集；每多一个家庭扎根家乡，也就让家乡多了一份不绝发展的可能性。

总结故土、繁殖繁殖的故事，就是如斯发生的。

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扎根乡土，繁殖繁殖，这是一颗橙子与一群东谈主共同的祈愿。影相/李若渔

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赣江旁的三峡侨民

若何种出了风仪极佳的好橙子？

辣是一种痛觉，爱吃辣的江西东谈主老是显明——生存唯有痛事后才有甜。

本年，牛牛app是赣南脐橙领跑“中国品牌价值评价”区域品牌榜生果类的第11个岁首。数年前便迟缓教诲的销售渠谈，依然让大部分果农们不需过分管心我方的收入。

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11月下旬的信丰县果园，教诲脐橙早已挂满枝端。

但，偶而一场霜冻就能成为搅局者。

2023年，赣州经历了一次疏远的寒潮，很多尚未采摘的脐橙被霜冻“冰封”。自然期间不长，脐橙果肉酸甜依旧厚味，但其个头鼓胀度、外型好意思不雅方面却大打扣头。这让部分个体果商打起了“退堂饱读”——废弃收购定金，平直褪色。与这些果商订立左券的果农则苦不成言，果实速即采摘，荒诞降价也找不到东谈主接办……险些就要全烂在地里。

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种橙中的艰苦其实并不少，需要总共行业齐心致力去坦然渡过。 

在这场寒潮危境中，不少果农都遭受巨大亏蚀。但信丰县的罗召全和与郑芝菊，却得以坦然渡过。

个中启事，得从他们“从零种橙”的故事启动。

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侨民而来的罗召全与郑芝菊，于今还保留家乡的口味，但却因一颗橙子，也成为实实在在的赣州东谈主。

罗召全和与郑芝菊是一双从三峡库区侨民过来的夫妻。其时夫妻二东谈主有着更为鸠集桑梓的迁移地遴聘，不外依然在秭归有过种橙告诫的郑芝菊，一眼就相中了赣州的风土：“这里种橙，确信能成！”

莳植赣南脐橙，劳顿强度远超假想。一年四季总有忙不完的活：春天要用肥保果，夏天要除草修枝、防治病虫害，秋天要准备采收，冬天要再度修枝、施冬肥……不外在目生的地皮，他们并莫得“摸着石头过河”的纳闷。这些年，每当他们碰到莳植的难题，总有一位农夫山泉的基地治理员来到他们地皮上以身作则，给出了很多“若何种好橙子”的疏远。

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匡助果农种好橙子改善的不仅是某个东谈主的生存，而是打造这整片地皮的渴望。影相/倍儿凉

他们与这位基地治理员竖立了相互的信任，也与农夫山泉订立了卖橙的左券。在2023年寒潮来袭时，他们的脐橙也遭了灾，但农夫山泉遴聘为总共配联合伴进行“托底”——即便受灾，也原价收购内质莫得挫伤的果子用作榨汁。

不管商场价盘波动有多大，企业都会把价钱牢固住。让果农旱涝保收。从不负约，也不欠款，这份诚信就是果农的强心针。

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从无序到有序，从传统“家庭作坊”到当代产业链，

果农对种好橙子这件事越来越有信心。

而本年，农夫山泉更是与农户订立“一份左券，双重保险”，除了保底的左券价除外，还增多了“优果奖”，让果农的好果子不仅卖得出，还能确凿卖出好价钱，也让赣南果农们的果子成为赣南脐橙品牌我方的标杆。

“若是果农都赚不到钱，那么这个行业就莫得好果子收。”这是当代产业化的赣南脐橙所“进化”出来的共鸣，亦然农夫山泉一直寡言在作念的事情。

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农夫山泉17.5°橙团队，老是会走到田间地头，匡助脐橙从莳植到采摘、输送等每一个要领作念到更好。 

这句话，在这个脐橙又一年得益的季节，赢得了最现实的印证：在本年11月采摘季启动后，赣南脐橙价钱随供需相关引发了不小的波动，商场收购价偏低，不少果农看着丰充的脐橙，内心却焦急不安——直到农夫山泉在月底启动收果。面对价钱的大波动，农夫山泉坚合手在“优果优价”的原则上牢固果农收入，拿出了与往年合手平甚而更高的收购价。这个比当下商场价高不少的价钱，实实在在让与之配合的果农打了一剂“强心针”。

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果子能卖好，是这里总共东谈主最朴实的心愿。

不单是是霜冻与“价钱风暴”，他们也与果农共同经历了更严重的时期：2012年，黄龙病这场足以动摇脐橙产业的风暴启动席卷赣州。这个“柑橘类生果的癌症”，在赣南地区膨胀相称马上——它通过木虱传播，无药可治，只是五年期间，赣州便砍掉近6000万株果树。凄怨的心情四处膨胀，有东谈主忍痛“断臂”一无总共；有东谈骨干脆抛荒，再次出门打工。

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黄龙病曾经席卷赣州，让无数果农濒临繁重窘境。 动图起源/《众志成“橙”》

面对危境，总共赣南都在共同积极反映。政府拿出专项资金撑合手，而像农夫山泉这样的企业企业积极走向每一个田间地头，向果农传递概括防治常识，甚而招募时刻东谈主员，谋划防治决策。他们，等于这场风暴中的“定海之针”。

此外，农夫山泉更是测验出了宇宙仅有的“黄龙病搜索犬”。这些搜索犬构成的犬队，开云kaiyun体育(中国)官网依靠感觉能马上找出黄龙病树，“早砍伐早治理”的时势，让果农们更宽解了。

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农夫山泉专项测验的“汪汪队”，能准确且马上地嗅出带黄龙病的果树。

历经“危境风暴”后的赣南脐橙，每年依旧抽枝展叶。如今，果园金黄的果实又压弯了枝端：“树晓得好赖，你用心待它，它就不会亏负你。赣南，也不负用心的东谈主。”

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地皮，永恒不负有心东谈主 。

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世界最大的橙子超等工场

若何把甘好意思脐橙送到咱们眼前？

依靠脐橙“改写东谈主生”的万千果农只是冰山一角。果农能挣钱，他们就忻悦种好果树、扩大界限。自然则然，和果园绑定的劳能源与岗亭就会越多。

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在赣州，共有额外百万东谈主与脐橙产业连结，一颗脐橙，让他们都找到了我方新的岗亭 。

有东谈主需要期间护理家东谈主，便遴聘成为每年只作念一季但有牢固收入的采果工、挑果工。“目下一个采摘季能赚一两万，同期还能护理孙子，比在广东'打螺丝’强！”在果园里，采果工大姐感叹，“看到年青东谈主都留住来了，我确信也剖释从外地回来。”由于果园对采摘“一果两剪、轻拿轻放”的高条目，她凌晨5点便骑着电动车来到果园，早早整理好采果袋，准备进入每年俩月的“责任现象”。

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采果工、挑果工虽劳苦，但能与家东谈主共处故土是他们最佳的面目抚慰。 动图起源/《众志成“橙”》

有东谈主作念事严谨，进入了脐橙企业，在坐蓐线上进行东谈主工分选的操作，责任牢固福利可以。

有东谈主风俗驰驱，成为了快递员，看护赣南脐橙出山的终末一段路程。在这里，大到赣州市区，小到乡村驻点，快递站的密集进程甚而额外了“包邮区”，何况险些每一个站点，都分有两条专线——脐橙专递与“其它”。每年数千万件脐橙快递通过这里快递员的手送到了宇宙乃至世界各地。

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在赣州东谈主的共同接力下，如今的赣南脐橙早已走向了世界。

而在看不见的背后，还有许很多多的赣州东谈主成为培育时刻员、农资东谈主员甚而进入脐橙探究的文旅文创岗亭。就连这里的大学，都开设了“脐橙专科”，培养着年青一代的力量。

他们都无谓再出去打工了，就在家里，也能证明我方的价值，挣到牢固的收入。

每年收果季橙子下树，大卡车平直开进山坳之中又去往宇宙各地，曾经平定的赣南充满了喧嚣与活力。脐橙带来的，不单是是个东谈主的幸福，更是一派地皮感奋的渴望。

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 脐橙出山，赣南日益充满活力。

一颗橙，可以甜满一派地皮；一个理念，则能成为乡村振兴的标杆。

从源流但愿，到成长看护，再到甘好意思收尾。这个传统农业历经当代化赋能的终末一步路，等于如缘何最完满的姿态走出大山。

这一棒，交到了脐橙的超等企业手上。他们要保证，每一个送到“爱橙东谈主士”手中的赣南脐橙，都有着顺眼的外不雅、甜酸限度的口感。

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在农夫山泉17.5°橙信丰工场精密的活水线上，

每一颗橙都被“安排”得清通晓楚。

“每一派果园都要通过糖酸度、农残等各项理化目标检测，智商进行采摘。农残检测分辩格，平直取消配合经历，这是咱们的底线。”农夫山泉17.5°橙的工场实验室内，收果季时每天都在作念着种种目标检测。

为了给赣南脐橙把好的终末一谈关，斥地当代化的鲜果圭臬与品性标杆。他们插足数十亿元竖立了一个年加工、包装脐橙量额外十万吨的超等工场。

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当代化的农夫山泉17.5°橙信丰工场、安西基地，

共插足了数十亿元，成为这里的“超等工场”。

下图/视觉中国

在这个超等工场中，咱们能更通晓地看到这种“圭臬”若何被具象化。坐蓐线负责东谈主曹华冰先容，每一颗进入工场的脐橙，都要经历73谈检测工序的抉剔筛选：“咱们有一套包含外不雅、大小、糖酸度、化渣率等维度的检测工序，平均每10个脐橙，唯有2个能达到17.5°的鲜果圭臬。”

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脐橙要历程超等工场的试真金不怕火，离不开工场职工的全力撑合手。

在橙子在检测仪前被快速扫描并精确分级，数据及时裸露。果型完满，莫得症结的和会过孤独包装进行物理锁鲜，手脚鲜果出售，而果皮微瑕，果肉无缺的，则会进入榨汁坐蓐线，被制作成纯自然果汁。

于无声处听惊雷，农夫山泉寡言在这片地皮耕作18年。很多东西，都是一步一步、不务空名去作念到。当果农、企业、政府通盘接力有增无已，这片地皮确凿值了起来，喜爱吃橙子的消耗者也可以确凿吃到一口宽解的橙子。赣南脐橙，也会确凿地成为一个具有海外竞争力的当代农业的典范。

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从脐橙进入工场起，它们便在与期间竞走，

若何更效用的按圭臬分类、包装、输送，

农夫山泉17.5°橙历经了十余年的打磨与积攒。

于是，最会吃辣的江西，将其特性中的执着、求实的情感，都插足到了这片橙色的果园，最终变成了这一口东谈主间至甜。这口甜，是充盈的汁水，是化渣的口感，亦然酸甜到刚刚好的地皮故事……

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辣，是这片地皮的底色

甜，亦然这片地皮的更生。

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文 | 若何卿

策动·审稿 | 欧冷天

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本文系【纯碎景色】原创内容

未经账号授权，不容纵容转载

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